所属分类：食品餐饮类
学历层次：中专/大专
招生对象：初/高中生
就业薪资：4000-10000元/月
学费标准：按照物价局标准执行
培养目标
民族风味食品加工制作培养学生掌握民族风味食品加工技术专业的基本理论知识和食品分析与检验，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。初中3年中级工，高中3年高级工。
主要课程
食品营养与分析、民族风味食品加工技术、食品检测技术、民族风味肉品加工技术、发酵食品工艺、民族风味焙烤食品加工技术、食品机械设备使用与维护、食品安全与质量控制技术、企业管理等。
掌握技能
（1）熟知民族饮食文化内涵。
（2）熟悉常用食品原料的种类、品质特点、品质鉴别、使用规范与保管方法。
（3）掌握食品营养与卫生知识。
（4）掌握食品原料的加工技术。
（5）掌握风味食品的加工方法、制作工艺、质量标准和技术关键。
（6）具备食品安全控制和品质控制与检测能力。
（7）具备食品企业经营与管理的初级能力。
（8）熟悉本专业及相关岗位群的工作内容和工作流程。
（9）掌握面点加工的基本知识与操作技能，具有处理加工操作时出现的各种突发
情况的能力。
（10）具有使用和维护保养面点加工场地相关设施设备和工具的能力。
就业岗位
民族风味食品加工制作毕业从事从事民族风味食品分析、民族风味食品加工、民族风味食品生产与销售等工作的高素质技能型人才。就业岗位有饮料制作工、果露酒酿造工、食品加工工、中式烹调师、中式面点师、坚果炒货工艺师等。
